Средиземноморская диета помогает уменьшить влияние стресса

Новости медицины

22 апреля, 2021 15:13

2380

Богдан Гулобов

Новости медицины

22 апреля, 2021 15:13

2380

Богдан Гулобов

Стресс не только негативно влияет на работу и личные отношения, но также увеличивает риск многих хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые патологии и болезнь Альцгеймера. Однако соблюдение средиземноморской диеты может уменьшить физиологические последствия стресса и способствовать здоровому старению.

Об этом говорится в новом исследовании, проведенном учеными из Wake Forest Baptist Health. Результаты первого испытания, которое анализировало длительное питание согласно принципам средиземноморской диеты и реакции на стресс, опубликованы в журнале Neurobiology of Stress.

Исследователи изучали последствия острого и хронического стресса у 38 животных, которых кормили по принципу средиземноморской или западной диеты. Рацион формировался с учетом типичного питания человека: белки и жиры получали преимущественно из животных источников в группе западного питания и, главным образом, из растений – в средиземноморской группе.

Чтобы определить влияние диеты на реакцию на стресс, ученые измеряли изменения в симпатичной и парасимпатической нервной системе, а также уровни гормонов надпочечников (кортизол), которые выделялись в ответ на действие раздражителя.

Симпатическая нервная система участвует в реакции «бей или беги» и регулирует функции организма, такие как частота сердечных сокращений и артериальное давление. Парасимпатическая нервная система имеет противоположные эффекты, которые помогают организму вернуться к более спокойному состоянию.

Кортизол, главный гормон стресса, помогает организму получить доступ к ресурсам, необходимым для борьбы или бегства. Однако при условии постоянного стресса, уровень кортизола остается высоким и повреждает ткани.

В ходе работы было выявлено, что по сравнению с животными, которых кормили западной диетой, те, кто питался средиземноморской диетой, имели повышенную устойчивость к стрессу. На это указывала слабее реакция симпатической нервной системы и низкие уровни кортизола в ответ на стресс, а также быстрое восстановление после его прекращения.