Середземноморська дієта допомагає зменшити вплив стресу

Новини медицини

22 квітня, 2021 15:13

2381

Богдан Гулобов

Новини медицини

22 квітня, 2021 15:13

2381

Богдан Гулобов

Стрес не тільки негативно впливає на роботу та особисті стосунки, але також збільшує ризик багатьох хронічних захворювань, таких як серцево-судинні патології та хвороба Альцгеймера. Проте дотримання середземноморської дієти може зменшити фізіологічні наслідки стресу та сприяти здоровому старінню. 

Про це йдеться в новому дослідженні, проведеному науковцями з Wake Forest Baptist Health. Результати першого випробування, яке аналізувало довготривале харчування згідно з принципами середземноморської дієти та реакції на стрес, опубліковані в журналі Neurobiology of Stress.

Дослідники вивчали наслідки гострого та хронічного стресу у 38 тварин, яких годували за принципами середземноморської або західної дієти. Раціон формувався з урахуванням типової дієти людини: білки та жири отримували переважно з тваринних джерел у західній групі та, головним чином, із рослин – у середземноморській групі.

Щоб визначити вплив дієти на реакцію на стрес, вчені вимірювали зміни в симпатичній та парасимпатичній нервовій системі, а також рівні гормонів надниркових залоз (кортизолу), які виділялись у відповідь на дію подразника.

Симпатична нервова система бере участь у реакції «боротьба або втеча» та регулює функції організму, такі як частота серцевих скорочень і артеріальний тиск. Парасимпатична нервова система має протилежні ефекти, які допомагають організму повернутися до більш спокійного стану. 

Кортизол, головний гормон стресу, допомагає організму отримати доступ до ресурсів, необхідних для боротьби або втечі. Однак за умови постійного стресу, рівень кортизолу залишається високим і пошкоджує тканини.

В ході роботи було виявлено, що у порівнянні з тваринами, яких годували західною дієтою, ті, хто харчувався середземноморською дієтою, мали підвищену стійкість до стресу. На це вказувала слабкіша реакція симпатичної нервової системи та нижчі рівні кортизолу у відповідь на стрес, а також швидше відновлення після його припинення.

Результати дослідження вказують на те, що середземноморська дієта може бути відносно простим та економічно ефективним засобом зменшення негативного впливу стресу на здоров'я та сприяти здоровому старінню нервової системи.