Холецистит: как питаться правильно?

Травлення. Травна система

17 декабря, 2020 14:11

3756

Травлення. Травна система

17 декабря, 2020 14:11

3756

Холецистит – это воспаление желчного пузыря, которое является одним из наиболее частых осложнений желчнокаменной болезни.

В общем заболевания желчного пузыря и желчевыводящих путей – это очень распространенная группа патологий. От них страдают от 10 до 20% взрослого населения развитых стран. В последние годы заболеваемость острым холециститом продолжает стремительно расти.

Как питание связано с холециститом?

Холецистит напрямую связан с рационом человека. Желчный пузырь является важным компонентом нормальной работы желудочно-кишечного тракта. В норме он отвечает за накопление желчи, которая играет важную роль в процессе пищеварения и обеспечивает всасывание питательных веществ в кишечнике.

Кроме этого, именно нарушение режима и баланса питания считается одним из ключевых аспектов в качестве возникновения желчнокаменной болезни и холецистита, так и их повторных обострений. Речь идет о злоупотреблениях жирной и жареной пищей, газированными и алкогольными напитками, фаст-фудом. Также провоцирующим фактором является режим питания «всухомятку».

Поэтому правильная диета является неотъемлемым компонентом лечения холецистита и профилактики его повторных обострений.

Общие рекомендации по питанию при холецистите

Общие принципы диеты при хроническом холецистите включают:

1. Частый прием пищи (4-6 раз в день), но небольшими порциями.

2. Основные компоненты пищи: белок 90-100 г, жиры 80-100 г, углеводы 400 г, суточная калорийность –2500-2900 ккал.

3. Включение в рацион дополнительных источников растительной клетчатки: яблоки, дыня, тыква, кабачки и т.д.

4. В качестве приправы можно использовать зелень петрушки, укроп в небольшом количестве, фруктовые и ягодные соусы.

Из напитков можно употреблять некрепкий чай, фруктовые, овощные, ягодные соки. Все напитки должны быть теплыми, поскольку прием холодных напитков стимулирует сокращение желчного пузыря и может вызвать боль.

Какие продукты нужно избегать при холецистите?

При наличии холецистита следует избегать или строго ограничить употребление следующих видов пищевых продуктов:

1. Острую, соленую, жареную пищу, а также следующие блюда и продукты: наваристые мясные и рыбные бульоны, яичные желтки, уксус, перец, горчица, хрен, жареные и тушеные блюда.

2. Алкогольные напитки и пиво, холодные и газированные напитки.

3. Тугоплавкие и жиры, которые тяжело перевариваются: сало, лярд, жирные сорта мяса и рыбы.

4. Для людей с холециститом особенно опасно сочетание алкогольных напитков и жирных блюд.

Из каких блюд сформировать рацион при холецистите?

Несмотря на наличие серьезных ограничений на достаточно большое количество блюд, при воспалении желчного пузыря можно сформировать достаточно разнообразен рацион, не только позволит избежать обострений холецистита, но и не чувствовать существенных неудобств.

Для людей с воспалением желчного пузыря рекомендуется следующие блюда:

1. Супы молочные, фруктовые, овощные.

2. Нежирные сорта мяса и рыбы: говядина, кролик, курица, индейка, треска, лещ, окунь, судак, хек. При этом готовить их лучше на пару или варить.

3. Каши, пудинги, запеканки, сырники.

4. Отварная вермишель, лапша, различные овощи в сыром, отварном и запеченном виде.

5. Салаты из сырых и вареных овощей и фруктов.

6. Яйца: в вареном виде, не более 1 яйца на 1-2 суток.

При хроническом холецистите очень полезны растительные жиры: масло подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное. Они богаты полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, витамином Е, которые способствуют нормализации обмена холестерина, разжижают желчь.

Отметим, что в материале приведены общепринятые рекомендации по диете при холецистите. Одна все люди индивидуальны, поэтому особенности питания могут зависеть от других состояний или заболеваний, которые могут присутствовать у больного. По этому поводу стоит проконсультироваться у врача гастроэнтеролога или диетолога, которых можно найти с помощью Всеукраинского каталога клиник ITMED.