Отравление грибами: основные симптомы и методы оказания помощи

Корисне

08 сентября, 2021 09:16

2086

Корисне

08 сентября, 2021 09:16

2086

Сейчас идет активный сезон сбора грибов. Однако не стоит забывать, что отравления грибами относится к наиболее распространенным и при этом тяжелых за ходом видов отравлений. Случаи интоксикации могут возникнуть как при употреблении ядовитых грибов, так и неправильном приготовлении съедобных. Поэтому стоит быть осмотрительными. А симптомы, которые будут указывать на развитие отравления грибами, разберем далее.

Грибы являются весьма полезным продуктом, так как содержат в себе запас белка (растительное мясо), фосфора и кальция. Незначительная порция грибов придает ощущение сытости. Однако для начинающих в сборе грибов, такой полезный продукт может стать опасным, вследствие неосведомленности.

Почему возникает отравление грибами?

Кроме опасности в употреблении диких и несъедобных грибов, интоксикация может возникнуть даже при употреблении съедобных. Это прежде всего связано с их неправильным приготовлением. Также если гриб несвежий или перезрелый в нем накапливаются токсины. Или же гриб может быть поражен паразитами.

Относительно приготовления, то предварительно осмотрев грибы, их необходимо тщательно промыть и отварить (при этом два раза кипятить). Блюда из грибов сохраняются не более суток.

Основные проявления отравления

Проявления отравления в большинстве случаев возникают в течение получаса после употребления грибов. К основным жалобам относятся:

• боль в животе, резкого характера;

• диарея;

• повышенное слюноотделение и потоотделение;

• повышение температуры тела;

• конечности становятся холодными;

• рвота.

При достижении критического состояния у больного возникают судороги, галлюцинации, нарушение зрения и дыхания.

При отсутствии предоставления своевременной помощи, длительное воздействие токсинов повышает риски летального исхода.

Безопасный сбор грибов

Если вы заядлый любитель грибов, при их сборе важно учитывать несколько советов. Прежде всего, выбирайте только те грибы, в съедобности которых вы уверены на 100%. Грибы не должны быть незрелыми или перезрелыми, что влияет на их внешние признаки.

Выбирайте подходящую для сбора грибов территорию, она не должна быть радиационно загрязненной или находиться у трасс.

Тактика при отравлении

При появлении симптомов отравления, стоит сразу вызвать скорую помощь. Важным этапом является предоставление первой помощи в домашних условиях, а именно вызывание рвоты; промывание желудка; чрезмерное употребление подсоленной воды с целью предотвращения обезвоживание; прием сорбентов.

Также специалисты указывают на необходимость в сохранении остатков грибов, что позволит выявить тип токсина. В дальнейшем помощь будет оказываться в условиях стационара.

Помните, что не существует единого правила, что позволит отличить ядовитый гриб, от неядовитого. Поэтому основным методом защитить себя от отравления является избегание употребления грибов, что не выращиваются промышленным способом. Не забывайте об опасности употребления грибов и в не сезон "тихой охоты", а именно в виде консервационных.

Также категорически запрещено употреблять грибы детям, беременным и женщинам в период лактации, пожилым людям. Поскольку, это не только опасно рисками отравления, но и вызывает чрезмерную тяжесть на ЖКТ.

При появлении симптомов отравления, немедленно вызывайте скорую, не медлите!