Отравление грибами: симптомы и методы оказания неотложной помощи

Корисне

29 октября, 2020 15:56

2331

Корисне

29 октября, 2020 15:56

2331

В разгаре сезон по собиранию грибов, но кроме пользы не является исключением возникновение серьезных состояний, а именно отравления. Разберем подробнее, какие симптомы указывают на развитие отравления, и какие действия необходимо принять.

Грибы являются достаточно специфическим продуктом, в них содержится белок (в сухих грибах на 100 г содержится 30 г белка), однако для переваривания они являются достаточно тяжелой пищей. Это объясняется наличием природного растительного сорбента – хитин, который не усваивается нашей пищеварительной системой, и при чрезмерном употреблении вызывает ощущение дискомфорта, боль и метеоризм.

При употреблении в умеренном количестве грибов, хитин дает длительное чувство насыщения.

Каждый вид грибов имеет определенные полезные свойства и набор микроэлементов, например грибные гликаны обладают антисклеротическим действием.

Употреблять грибы категорически запрещается:

• детям;

• пожилым людям;

• тем, кто имеет в анамнезе заболевания ЖКТ и пищевую аллергию;

• беременным и женщинам в период лактации.

Симптомы отравления грибами

Проявления отравления могут возникать в разные сроки, от получаса до нескольких суток, на это будет влиять вид употребляемых грибов. У человека развиваются следующие симптомы:

• ощущение сильной жажды;

• тошнота с возможной рвотой;

• диарея;

• снижение показателей пульса;

• болевые ощущения в животе резкого характера;

• конечности становятся холодными, а губы и ногти приобретают синюшный цвет;

• судороги;

• галлюцинации;

• повышение температуры тела

• головокружение с возможной потерей сознания;

• нарушение дыхательной функции (удушье).

При возникновении каких-либо из приведенных симптомов важно немедленно обратиться к врачу.

Первая помощь при отравлении грибами

В первую очередь важно понимать, что самолечение может только ухудшить ситуацию, поэтому необходимо осуществить следующие мероприятия:

1. Вызвать скорую помощь (103).

2. При отсутствии рвоты, важно его вызвать, поскольку это поможет очистить желудок и упростить ход отравления.

3. Принять слабительные и сорбенты (например, активированный уголь или его аналоги).

4. Пить много жидкости.

Употреблять алкоголь, молочные продукты или любую другую пищу – запрещено, поскольку это может только ускорить всасывание токсинов.

Как предотвратить отравление грибами

1. Собирайте только те грибы в съедобности которых вы уверены.

2. Не собирайте слишком молодые или старые грибы, в которых не выражены признаки, поскольку их легко спутать с ядовитыми.

3. Выбирайте соответствующую территорию – избегайте зоны с радиационным загрязнением и возле трасс.

4. Покупать грибы необходимо в местах, где они прошли соответствующий контроль.

5. В жаркую погоду гриб теряет влагу, накапливая больше токсинов, поэтому выбирать погоду для «тихой охоты» также очень важно.

6. Запрещено употреблять сырые грибы, перед употреблением их обязательно нужно еще раз пересмотреть, а потом тщательно промыть и отварить.

7. Варить необходимо несколько раз (после первого кипения залить чистой водой).

8. Блюда с грибами следует хранить в холодильнике не более 24 часов, в эмалированной посуде.

Важно знать, что если после употребления грибов Вам или вашим близким стало плохо, возникли симптомы отравления – необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Специалисты рекомендуют не выбрасывать остатки грибов, поскольку это даст возможность выявить вид яда, попавшего в организм.