Основные симптомы неприятия организмом глютена

Травлення. Травна система

17 декабря, 2023 20:08

1730

Травлення. Травна система

17 декабря, 2023 20:08

1730

В последние годы все чаще от знакомых мы можем слышать о непереносимости ими глютена, а на полках супермаркетов все больше появляются аналоги данного компонента. Однако действительно ли глютен так опасен? И что кроется за его непереносимостью: маркетинговый ход или действительно серьезное заболевание?

Прежде всего, следует понимать, что глютен представляет собой белок, содержащийся в зерновых продуктах типа изготовленных из пшеницы, зерна, ячменя или ржи. Сегодня его даже можно встретить в некоторых видах лекарственных препаратов.

Целиакия же представляет собой патологический процесс аутоиммунного характера, сопровождающийся расстройством пищеварения в ответ на иммунную реакцию на глютен.

Механизм развития заболевания заключается в образовании токсинов, при иммунной реакции на глютен, которые в свою очередь поражают ворсинки (маленькие выступы, пальцевидной формы) тонкой кишки. Это приводит к тому, что питательные вещества из полученных продуктов не могут усваиваться.

Отдельно возможна обычная повышенная чувствительность к глютену, что не будет иметь такой яркой симптоматики. Поэтому люди с непереносимостью глютена могут захотеть избегать глютена. Но они не выявляют иммунного ответа или повреждения тонкой кишки. В то время как целиакия является аутомиунным расстройством. Такие случаи нуждаются в лекарственном сопровождении.

Характерные признаки

Поскольку заболевание может поражать как взрослых, так и детей, клиническая картина также может иметь определенные отличия. Так, в детском возрасте типичной симптоматикой будет повышенная раздражительность и постоянная усталость, уменьшение массы тела, задержка полового созревания, тошнота и рвота, расстройство пищеварения (диарея или запор), а также болевые ощущения в животе.

Взрослые также сталкиваются с нарушением функционирования пищеварительной системы (диарея или запор, кал становится жирным и бледным, метеоризм), однако у них к патологическому процессу могут привлекаться и другие части тела.

К примеру, могут возникать следующие жалобы:

• болевые ощущения и скованность в суставах;

• железодефицитная анемия;

• снижение массы тела;

• хрупкость костей;

• быстрая утомляемость;

• поражение кожного покрова, а именно развитие герпетиформного дерматита. Сопровождается появлением высыпаний в виде чешуйчатых пузырьков;

• онемение и покалывание в конечностях;

• изменение цвета зубов и язвы в полости рта;

• нарушение менструального цикла и трудности с зачатием.

Кроме того, симптомы могут отличаться от человека к человеку. На это влияет время начала употребления глютена, объем применяемого, степень поражения кишечника.

Не исключение, когда у человека не будет возникать жалоб, однако риски осложнений вследствие заболевания при этом не отменяются.

Основные причины

Наследственный фактор, то есть заболевание целиакия является семейным.

Наличие в анамнезе аутоиммунных заболеваний и генетических расстройств. К примеру, волчанка, ревматоидный артрит, сахарный диабет 1 типа.

Диагностика и тактика лечения

Установление диагноза начинается с выяснения анамнеза пациента и анализа клинической картины. В целях подтверждения целиакии проводится ряд диагностических тестов, среди которых, прежде всего лабораторные исследования крови. Отметим, что тесты наиболее надежны, если они проводятся, когда глютен все еще присутствует в рационе.

При необходимости возможно проведение эндоскопического исследования для осмотра тонкого кишечника и последующим взятием биопсии.

Отметим, что повреждение кишечника происходит очень медленно, а симптомы настолько разные, что установление диагноза может занять длительное время.

Кроме того, невозможно полностью вылечить целиакию, основным методом устранения поражения является полное исключение глютена из рациона. Это позволит кишечным ворсинкам должным образом функционировать.

Поэтому правильное формирование рациона и изучение составляющих того или иного продукта позволит избежать глютена. И хотя придерживаться безглютеновой диеты нелегко, опять-таки вернемся к маркетингу. Ведь сегодня к счастью многие компании производят продукты без глютена, которые можно найти в различных супермаркетах и специализированных продуктовых магазинах. Однако опять же, что установить диагноз целиакия возможно только на основе врачебных обследований. В случае, если Вы испытываете дискомфорт после употребления продуктов с глютеном, обратитесь в первую очередь к врачу.