Основные симптомы пищевой аллергии

Імунітет. Алергія

06 марта, 2024 22:36

1416

Імунітет. Алергія

06 марта, 2024 22:36

1416

Пищевая аллергия является достаточно распространенным состоянием, как среди взрослых, так и среди детей. В основе развития нарушения положено появление аномального иммунного ответа на определенный пищевой продукт. Так иммунная система воспринимает по ошибке определенные белки в пище как опасные. Это в свою очередь запускает механизм высвобождения гистамина, химического вещества, провоцирующего воспалительный процесс.

В список аллергических продуктов питания включают молочные продукты, арахис и орехи. Даже их незначительное количество может спровоцировать аллергическую реакцию.

Сразу заметим, что, несмотря на подобное течение, не стоит путать аллергическую реакцию на пищевые продукты с пищевой непереносимостью. Что касается последнего, то данное состояние не связано с иммунной системой, а обычно проблема переваривания пищи.

Характерные признаки

Пищевая аллергия может поражать кожу, желудочно-кишечный тракт, дыхательную или сердечно-сосудистую систему!

• Высыпания на коже, которые чешутся.

• Отек языка, полости рта или лица.

• Затрудненное дыхание.

• Желудочный спазм.

• Снижение АД.

• Рвота.

• Расстройство пищеварения (диарея).

Отметим, что клиническая картина будет зависеть от типа аллергии, что будет влиять и на время проявления признаков после контакта с аллергеном. Так белки в некоторых фруктах, овощах или специях также вызывают реакцию, поскольку они похожи на белки, вызывающие аллергию. Это пример перекрестной реакции.

Тяжелым проявлением аллергической реакции является анафилаксия, которая стремительно развивается и представляет угрозу для жизни. Поскольку возникает отек горла и языка, одышка, снижение АД.

Основные триггеры (аллергены) среди пищевых продуктов

• Коровье молоко (чаще всего аллергеном у младенцев и маленьких детей). Реакция возникает через 5-30 минут после употребления.

• Яйца, особенно яичный белок.

• Орехи. Заметим, что именно аллергия на орехи является наиболее частой по ходу аномальной реакции.

• Моллюски.

• Пшеница (аллергия возникает на белок, содержащийся в пшенице). Не следует путать с целиакией и чувствительностью к глютену.

• Рыба.

Однако, к сожалению, типы аллергии на определенные продукты гораздо шире. Другие продукты, на которые человек может иметь аллергию, включают фрукты, овощи и семена (например, льна или кунжута).

Не исключение влияние наследственного фактора и наличие другого типа аллергии в анамнезе.

Диагностика и тактика лечения

Установление диагноза и исключение других схожих по ходу нарушений (например, пищевой непереносимости) требует проведения ряда диагностических тестов. Среди них лабораторные исследования крови, мониторинг и анализ потребляемой пищи и возникших при этом симптомов, кожные прик-тесты.

Учитывая, что сегодня нет возможности полностью вылечить аллергию, тактика лечения будет заключаться в исключении вероятного аллергена из рациона (при предварительных результатах исследования). Поэтому необходимо быть особенно осторожным при закупке продуктов, тщательно изучая их состав, чтобы исключить след аллергена.

Дополнительно возможно назначение медикаментозных препаратов (кортикостероиды, антигистаминные), включая автоматические инъекторы адреналина. Адреналин должен быть всегда с пациентом на случай возможной тяжелой аллергической реакции.

При подозрении развития пищевой аллергии следует обязательно обратиться за консультацией к врачу. Даже если возникшие симптомы имеют легкое течение.