Основные симптомы пищевого отравления

Травлення. Травна система

03 декабря, 2022 17:04

2227

Травлення. Травна система

03 декабря, 2022 17:04

2227

Колебание графика отключения электроэнергии создает условия для быстрой порчи пищевых продуктов в холодильнике. Как следствие, это повышает риски пищевых отравлений, об основных симптомах которых мы выясним далее.

В первую очередь отметим, что пищевое отравление представляет собой ряд заболеваний пищевого происхождения, вызванных употреблением токсического или испорченного приема пищи. Когда человек употребляет токсическое, тело реагирует на очищение от токсинов в виде рвоты, диареи и лихорадки. Обычно это исчезает через день-два. Но не стоит забывать и о возможных угрожающих жизни последствиях отравления.

Что влечет за собой пищевые отравления?

Основными причинами отравления являются патогенные возбудители в виде бактерий (кишечная палочка, сальмонелла), вирусов (ротавирус) или паразитов (лямблии).

Соответственно в случае отсутствия термической обработки определенных продуктов или их испорченности и приводит к попаданию болезнетворных микроорганизмов в наше тело.

Также причиной нарушения может стать отсутствие должной гигиенической обработки рук с последующим контактом с пищевыми продуктами.

Любой человек может получить пищевое отравление. Однако повышенным рискам подвергаются лица с пониженной иммунной системой, беременные, дети и пожилые.

Основные симптомы

1. Тошнота и рвота.

2. Спазмы и боли в животе.

3. Диарея.

4. Отсутствие аппетита.

5. Лихорадка и слабость.

6. Головная боль.

При этом клиническая картина может отличаться в зависимости от инфекционного возбудителя. Продолжительность симптомов может варьироваться от нескольких часов до недель.

Что касается тяжелого течения заболевания, то в таком случае требуется присоединение к патологическому процессу диареи, которая длится более трех суток, лихорадки (38,9°C), признаков сильного обезвоживания организма (сухость во рту, отсутствие мочеиспускания и др.).

Диагностика и тактика лечения

Установление диагноза возможно на основе возникших у пациента симптомов. Дополнительно возможно проведение лабораторных исследований крови, кала и даже употребляемых остатков пищи (для определения возбудителя).

В большинстве случаев пищевое отравление лечится в домашних условиях. Для этого больному необходимо употреблять большой объем жидкости, например, с высоким содержанием электролитов. Временному исключению из рациона подлежат кофеинсодержащие продукты, только раздражающие пищеварительный тракт, алкоголь, жирные и жареные продукты. Питание должно быть наполнено легкоусвоенной пищей с низким содержанием жира (рис, вареные овощи, бананы, овсянка).

Дополнительно врачом могут быть назначены препараты для устранения диареи и тошноты, а также рецептурные средства в зависимости от типа возбудителя (противопаразитарные, антибиотики).

В тяжелых случаях пищевого отравления пациенту может потребоваться гидратация посредством внутривенного вливания жидкости в условиях стационара.

Лучший способ предотвратить пищевое отравление – это правильно обращаться с пищей и избегать любых продуктов, которые могут быть опасными:

1. Всегда мыть руки перед приготовлением или приемом пищи.

2. Убедитесь, что еда правильно хранится.

3. Никогда не стоит пробовать еду по вкусу, чтобы проверять безопасна ли она. Любая еда с необычным цветом, текстурой или запахом утилизируется.

4. В условиях веерных отключений электроэнергии целесообразным будет сделать запас продуктов, не требующих особых условий хранения (хлеб, консервы) и готовить блюда в небольшом количестве.

5. При возможности продукты быстро портятся хранить в термо сумке, подвале или балконе.

Чрезвычайно редко пищевое отравление чревато для жизни, несмотря на “неудобные” симптомы, которые она может вызвать. Однако при ухудшении самочувствия медлить с обращением к врачу не стоит!