Негативные последствия от употребления молочных продуктов: мифы и реальные утверждение

Здоровий спосіб життя

28 сентября, 2020 12:40

2580

Здоровий спосіб життя

28 сентября, 2020 12:40

2580

Тренд на отказ от молока и молочных продуктов постепенно набирает обороты. Кто-то сначала начинает употреблять нежирную молочную продукцию, а кто-то переходит на соевое и миндальное молоко, утверждая, что оно гораздо полезнее. Разберем, когда употреблять молочные продукты все же небезопасно для здоровья, и какие мифы существуют вокруг них.

Польза молока и молочных продуктов

Молоко и молочные продукты являются источником белка, жиров и кальция, который так необходим для наших костей и зубов.

К основным плюсам нормированного употребления молочной продукции относятся:

• ощущение сытости, вследствие постепенного расщепления белка;

• источник витаминов;

• являются полезными для кишечника и его функционирования, а также для мозга.

Лактоза или когда молочные продукты приносят вред

К основным противопоказаниям к употреблению молочной продукции относятся подтвержденная врачом непереносимость лактозы и высокий уровень инсулина. Что касается последнего, то почти все молочные продукты (кроме выдержанных сыров и сливочного масла), содержат чрезмерно высокий инсулиновый индекс, соответственно это приводит к повышенному уровню инсулина.

Что касается лактозы, то действительно при развитии ее непереносимости люди длительное время могут бороться с дискомфортными ощущениями после употребления молочных продуктов, даже не подозревая о проблеме. Симптомы сопровождаются болью в животе, тошнотой, вздутием, диареей, появлением высыпаний на коже и слабостью.

Лактоза представляет собой молочный сахар, который в случае нарушения выработки фермента лактазы не расщепляется на молекулы, а попадает в толстую кишку и становится средой для бактерий, содержащееся в ней. Это как следствие и приводит к развитию вышеуказанных симптомов.

Выявить лактозную непереносимость возможно путем появления проявлений, которые начинают возникать уже через полтора-два часа после употребления молочных продуктов и с последующим проведением консультации у врача. Врач назначит лабораторные анализы на выявление уровня углеводов, который составляют основу различных сахаров или генетический тест. Также будет составлен рацион, с полным исключением лактозы и соответствующим наблюдением за реакцией организма.

Стоит отметить, что непереносимость лактозы может возникать как при употреблении всех молочных продуктов, так и его отдельных видов, например, трудно переваривается исключительно свежее молоко.

Мифы о молоке

1. Молоко содержит антибиотики: стоит обратить внимание, что данный миф не имеет прочную «основу», поскольку добавление антибиотиков в молоко не имеет смысла, для хранения продукции достаточным будет температурной обработки и качественной гомогенизации. Также сам процесс выработки кисломолочной продукции становится просто невозможным.

2. Молоко вызывает отеки: отеки возникают при соблюдении жесткой диеты, с ограниченным количеством жидкости. Это в свою очередь приводит к дефициту калия и магния. И в том случае, когда выпить молоко (которое богато этими микроэлементами), организм включает «запасающую» функцию воды и натрия, что и приводит к отекам. При полном исключении молочных продуктов, важно пополнять уровень кальция, витамина А, D и В12, которые в них содержатся, путем разбавления своего рациона другими пищевыми продуктами, являющееся источником полезных микроэлементов.

3. Обезжиренные молочные продукты полезны: это самый настоящий миф, поскольку из так называемых обезжиренных продуктов исключают молочный жир, заменяя его в свою очередь на сахарозаменители. Как следствие наоборот употребляется больший объем калорий.

В том случае, если употребление молочных продуктов сопровождается метеоризмом, развитием кандидоза или другими дискомфортными ощущениями важно обратиться к гастроэнтерологу. Врач после проведения осмотра и диагностического обследования предоставит рекомендации по ограниченному употреблению молочных продуктов или даже их полного исключения. Выбрать клинику для прохождения консультации с гастроэнтерологом Вы можете воспользовавшись каталогом клиник ITMED.