Основні симптоми несприйняття організмом глютену

Травлення. Травна система

17 грудня, 2023 20:08

1511

Травлення. Травна система

17 грудня, 2023 20:08

1511

Останніми роками все частіше від знайомих ми можемо чути про непереносність ними глютену, а на полицях супермаркетів все більше з’являються аналоги даного компоненту. Однак чи дійсно глютен такий небезпечний? І, що криється за його непереносністю: маркетинговий хід чи дійсно серйозне захворювання?

Насамперед варто розуміти, що глютен являє собою білок, який міститься в зернових продуктах, типу виготовлених із пшениці, зерна, ячменю чи жита. Сьогодні його навіть можна зустріти в деяких видах лікарських препаратів.

Целіакія ж являє собою патологічний процес аутоімунного характеру, що супроводжується розладом травлення у відповідь імунної реакції на глютен.

Механізм розвитку захворювання полягає в утворенні токсинів, при імунній реакції на глютен, які своєю чергою уражають ворсинки (маленькі виступи, пальцеподібної форми) тонкої кишки. Це призводить до того, що поживні речовини з отриманих продуктів не можуть засвоюватися.

Окремо можлива звичайна підвищена чутливість до глютену, що не матиме такої яскравої симптоматики. Тому люди з непереносністю глютену можуть захотіти уникати глютену. Але вони не викликають ураження тонкої кишки. Тоді як целіакія є аутоімунним розладом. Такі випадки потребують лікарського супроводу.

Характерні ознаки

Оскільки захворювання може уражати як дорослих, так і дітей, клінічна картина також може мати певні відмінності. Так у дитячому віці типовою симптоматикою буде підвищена дратівливість та постійна втома, зменшення маси тіла, затримка статевого дозрівання, нудота та блювання, розлад травлення (діарея або закреп), а також больові відчуття в животі.

Дорослі також стикаються з порушенням функціонування травної системи (діарея або закреп, кал стає жирним та блідим, метеоризм), однак у них до патологічного процесу можуть залучатися й інші частини тіла.

До прикладу, можуть виникати наступні скарги:

• больові відчуття та скутість в суглобах;

• залізодефіцитна анемія;

• зниження маси тіла;

• крихкість кісток;

• швидка стомлюваність;

• ураження шкірного покриву, а саме розвиток герпетиформного дерматиту. Супроводжується появою висипань у вигляді пухирців, які сверблять;

• оніміння і поколювання в кінцівках;

• зміна кольору зубів та виразки в ротовій порожнині;

• порушення менструального циклу та труднощі з зачаттям.

Окрім того, симптоми можуть відрізнятися від людини до людини. На це впливатиме час початку вживання глютену, об’єм вживаного, ступінь ураження кишківника.

Не є виключенням коли у людини не виникатиме скарг, однак ризики ускладнень внаслідок захворювання при цьому не скасовуються.

Основні причини

Спадковий фактор, тобто захворювання целіакія є сімейним.

Наявність в анамнезі аутоімунних захворювань та генетичних розладів. До прикладу, вовчак, ревматоїдний артрит, цукровий діабет 1 типу.

Діагностика та тактика лікування

Встановлення діагнозу розпочинається з вияснення анамнезу пацієнта та аналізу клінічної картини. З метою підтвердження целіакії проводиться ряд діагностичних тестів, серед яких насамперед лабораторні дослідження крові. Відмітимо, що тести є найбільш надійними, якщо вони проводяться, коли глютен все ще присутній у раціоні.

За необхідності можливе проведення ендоскопічного дослідження з метою огляду тонкого кишківника та наступним взяттям біопсії.

Відмітимо, що пошкодження кишківника відбувається дуже повільно, а симптоми різняться, тому встановлення діагнозу може зайняти досить тривалий час.

Окрім цього, неможливо повністю вилікувати целіакію, основним методом усунення ураження є повне виключення глютену з раціону. Це дасть можливість кишковим ворсинкам належно функціонувати.

Тому правильне формування раціону та вивчення складових того чи іншого продукту дасть можливість уникнути глютену. І хоча дотримуватися безглютенової дієти нелегко, знову ж таки повернемося до маркетингу. Адже сьогодні на щастя, багато компаній виробляють продукти без глютену, які можна знайти в різних супермаркетах та спеціалізованих продуктових магазинах. Однак знову ж таки, що встановити діагноз «целіакія» можливо тільки на основі лікарських обстежень. У випадку, якщо Ви відчуваєте дискомфорт після вживання продуктів з глютеном зверніться в першу чергу до лікаря.